Sanza. Tanta partecipazione al corso di formazione per caseificatori

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È partito ieri il corso di formazione per caseificatori ed in particolare per la preparazione dei formaggi freschi e molli tipicità del nord Italia ma che si sta sviluppando anche nel Sud Italia per rendere sempre variegata ma allo stesso tempo omogenea la produzione di formaggi di alta qualità. In quest’ottica ma anche per risvegliare la passione e migliorare l’arte del casaro di cui il Vallo di Diano ha una ricca tradizione, l’amministrazione comunale di Sanza con il consigliere delegato Antonella Confuorto ha voluto organizzare il corso di formazione con docenti di grande esperienza. Un corso che ha raccolto interesse e partecipazione e che pone base e stimoli per nuove ed interessanti corsi formativi

Anna Maria Cava

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