Castelnuovo Cilento. Oggi la presentazione del “Panettone Cilento”

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Presentazione oggi a Castelnuovo Cilento, alle ore 18:30, presso Parmenide Farm Holiday Estate del “Panettone Cilento”, Pane dolce del Natale Cilentano “…una realtà made in Parco Nazionale del Cilento, Vallo di Diano e Alburni, che fa subito venire l’acquolina in bocca. La farina di grano tenero e le uova di galline allevate all’aperto arrivano da Montesano sulla Marcellana; il morbido burro di latte di bufala e i pregiati fichi essiccati, giungono da Ascea; il delizioso miele di Erica da Roccagloriosa e, infine, l’aromatico vino moscato secco da Acquara. Ad impastare e infornare queste prelibatezze, dopo 22 ore di lievitazione, è il Biscottificio Monti Alburni di Sicignano, che custodisce gelosamente il segreto dell’antica arte fornaia degli anni ’50. Questa bontà è avvolta e custodita in un foglio di cartapaglia, come da tradizione. Non si tratta di fantasia, ma dell’idea di un gruppo di amici e produttori locali, che ha deciso non solo di dare vita a un vero e proprio elogio dei prodotti del Parco Nazionale, ma di rendere omaggio al dolce simbolo del Natale, il Panettone. È così che nasce il Pane dolce del Natale Cilentano: una contaminazione culturale, enograstronomica e imprenditoriale, basata su artigianalità e materie prime di qualità. Come afferma Francesco Antonio Cavalieri, promotore dell’iniziativa, si tratta di “una sinergia tra artigiani del gusto, per la creazione di un prodotto che sia al tempo stesso innovativo e che riesca a far comprendere la genuinità delle materie prime del territorio”. Un luogo unico, una ricetta unica, un vero e proprio viaggio sensoriale alla scoperta del Natale Cilentano”.

Intervengono: Tommaso Pellegrino – Pres. Parco Nazionale del Cilento, Vallo di Diano e Alburni; Francescantonio Cavalieri – Apicoltura Cavalieri; Raffaele D’Angiolillo – Azienda Agricola D’Angiolillo; Silvia Chirico – Tenuta Chirico; Marco Serra – Tenuta Mainardi; Raffaella Perretti – Fattoria Sole di Maggio; Marcello Bianco – Molino Bianco; Pipino Giuseppe Giglio – Biscottificio Monti Alburni; Maria Elena Curzio – Parmenide Farm Holiday Estate; Alfonso Sarno – Giornalista e Scrittore Enogastronomico; modera E coordina Maura Ciociano – Edizioni dell’Ippogrifo.

Seguirà degustazione e assaggio di Panettone Cilento e prodotti locali

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